segunda-feira, 31 de outubro de 2011

Sugestão Coquetel Casamento Vanille Buffet

COQUETEL
CANAPÉS FRIOS E QUENTES PASSADOS
Carpaccio de haddock defumado com salada verde e shitake
Mini colherinhas tailandesas (frutos do mar)
Canapé de presunto Parma e fundo de alcachofra
Espetadas de saladinha caprese em pratinhos individuais
Cestinha de crouton com mini salada cole
slow em colherinhas pretas individuais
Mousseline de queijo de cabra e pesto
Fofos de framboesa com queijo brie
Aspic de aspargos
Mini quiche de queijo de cabra e tomate cereja
Mini batatas “ao murro”
Trouxinha folhada de pato com chutney de manga
MENU DEGUSTAÇÃO PASSADO
todos os itens serão servidos em copinhos ou cumbuquinhas ou mini pratos individuais.
Salada tricolor com shitake, shimeji e abacaxi grelhado no shoyo
Mousseline de salmão defumado e coulis de pistache
Duo de ceviche: robalo e salmão
Raviollone de mousse de queijo ao molho de amoras
Mini couscous marroquino de cordeiro
Escondidinho de carne seca
Estufadinho de filé mignon ao molho de whisky
Polenta mole com ragu
SOBREMESAS
Espuma de frutas vermelhas em copinhos individuais
Mini éclair de banana, framboesa, pistache e café
Mini torta de pêra com amêndoas
Mini religieuse de maracujá, chocolate e blueberry
Mini torta de chocolate com banana
MADRUGADA
Caldo de abóbora com mel e gengibre
Mini croque monsieur
Mini milk shake
MESA DE SAIDA
Café expresso
Chás de sabores variados
Macarrons variados
Financier de chocolate

Indicação:

Empresa: Vanille Buffet

Cidade: São Paulo
Telefone: 011 5041-2244

Web: http://
www.vanille.com.br

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